レビュー

エキサイトのレビューで杉江松恋さんが『銀座ナイルレストラン物語』を紹介!

  • 2011.10.05
 
銀座ナイルレストラン物語杉江松恋さん のレビュー

インド料理が日本に定着するまでを綴った食文化史の本であると同時に、ゼロから立ち上がった一家が富と名声をつかむ創業の記である。そしてA・M・ナイル、G・M・ナイルという無類におもしろい人物の評伝。(中略)本書を読んで関心を持った人は機会があればぜひ店を訪れ、看板のムルギランチを食べてもらいたい。店員は料理を運んだときに必ず鶏肉を骨から外し、すべてを「混ぜて食べる」ように言うはずだ。言われたとおりにしないと哀しそうな顔になるから、絶対に混ぜるんだぜ。G・M・ナイルとの約束だ。(杉江松恋氏レビューより抜粋)

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