書籍
九州の味とともに 宮崎
霧島酒造が宮崎の郷土料理を紹介。
九州ソウルフードガイド第一弾!


本格焼酎メーカー、霧島酒造株式会社が、郷土を愛し、食を育む人たちにフォーカスした九州・沖縄各県のガイドブックをシリーズ化!
記念すべき一冊目は、同社が本拠を置く宮崎から。
人と風土が醸す、食の多様性を紹介していきます。



過去から現在、そして未来へ。
大切に守り伝えられてきた各地の味を再発見し、
その多彩な魅力を多くの人たちに伝えたい。
そんな想いを込めて、九州の食文化を紹介していく
ガイドブックを作ることにしました。
人と風土の醸すもの。
私たちは、これからも、いつまでも
九州の味とともに歩んでいきます。
ーー霧島酒造株式会社(まえがきより)


●もくじ
冷や汁 (宮崎市)
チキン南蛮 (宮崎市/延岡市)
釜揚げうどん (宮崎市)
地鶏の炭火焼き (宮崎市)
旭蟹 (宮崎市)
焼きかき (高鍋町)
レタス巻き (宮崎市)
こなます (日向市)
めひかりの唐揚げ (延岡市)
かっぽ鶏 (高千穂町)
わくど汁 (椎葉村)
菜豆腐 (椎葉村)
おでん (都城市)
がね (都城市)
かつおめし・かつおのタタキ (日南市)
ごんぐり煮 (日南市)
魚うどん (日南市)
飫肥の天ぷら (日南市)
かにまき汁 (日南市)
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